Способ приготовления:
1. Взять 1 кг говядины, свинины или мяса птицы, залить 1,2 л (5-6 стаканов) воды и варить на слабом огне, пока мясо не станет мягким, снимая жир и пену.
2. За 30 мин. до окончания варки снять кастрюлю с огня, растворить содержимое пакета в горячем бульоне и затем довести бульон до кипения. Оставшиеся полчаса варить на очень слабом огне.
3. Готовое мясо вынуть из кастрюли, отделить от костей и мелко нарезать. Бульон остудить (по желанию можно процедить).
4. Выложить мясо в форму, украсить зеленью или вареными овощами, залить бульоном и поставить в холодное место для застывания. Готовое блюдо хранить при температуре 5°C. К холодцу можно подать тертый хрен или горчицу.
Желатин пищевой, соль, усилитель вкуса и запаха (глютамат натрия), сахар, регулятор кислотности (лимонная кислота), морковь, сельдерей, чеснок, черный перец, орех мускатный, куркума.
