Способ приготовления: 1 кг моркови нарезать соломкой, добавить 0,5-1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара. Несколько раз нажать на морковь руками, чтобы начал выделяться сок. Влить 1ст.л. уксуса, перемешать и оставить на 30 минут. Затем, в центре блюда с морковью сделайте небольшое углубление и всыпьте туда «Приправу для корейской моркови». Смешайте и отложите в сторону.
Нагрейте масло с чесноком в маленьком ковшике с длинной ручкой, нагревайте его до тех пор, пока чеснок не станет золотистым. Осторожно удалите чеснок из масла, а затем налейте горячее масло в углубление, поверх приправы. Тщательно перемешайте. Оставить на несколько часов при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 6-12 часов.
Если Вы любитель острой морковки по-корейски, добавьте 1-2 чайные ложки перца Чили.
чеснок, кориандр, чили, базилик, карри, черный перец, сахар, орех мускатный, усилитель вкуса и запаха (глютамат натрия)
